Parliamo di COTTURA

Per dare più gusto a ciò che mangiamo, è necessario saper scegliere il tipo di cottura ideale per il cibo che ci apprestiamo a mangiare.Vi illustrerò vari tipi di cottura,oggi parlerò della cottura a vapore.

La cottura a vapore è considerata il modo più sano e dietetico di cuocere i cibi perchè permette di rispettarne il gusto e di limitare l’uso dei condimenti. Con questo sistema possiamo cuocere carne,pesce,frutta e verdura. In commercio si trovano varie attrezzature per questo tipo di cottura,dai cestelli di bambù alle vaporiere ma si può usare anche un semplice colino di metallo,l’importante è che il cibo non tocchi l’acqua e che sulla pentola ci sia un coperchio che chiude bene.

pollo al vapore

ingredienti

• 1 petto di pollo intero diviso a metà
• 3 zucchine
• 2 cucchiai di olio e.v
• qualche fogliolina di prezzemolo tritato (puoi usare la mentuccia al posto del prezzemolo)

 Metti il pollo nel cestello e cuoci per 20 minuti.Dopo 10 minuti unisci le zucchine che hai precedentemente lavate e tagliate a dadini.Nel frattempo metti il prezzemolo in una ciotolina,aggiungi ,l’olio un pizzico di sale.Togli il pollo e le zucchine dal cestello e condisci con l’olio e il prezzemolo

Per i bimbi piccoli aggiungi all’acqua della pentola carota,sedano e patata poi usa il brodo per farne una crema di riso .Frulla 40 g di  carne assieme ad un paio di cucchiai di zucchine ,unisci alla crema di riso aggiungi 1 cucchiaino di olio e uno di parmigiano